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Grado en Nutrición Humana y Dietética
El grado de Nutrición Humana y Dietética incide en el desarrollo de una serie de competencias por parte de nuestros alumnos que resultan cruciales para su eficaz desenvoltura en su carrera profesional. Conscientes de su importancia, en nuestra universidad realizamos un notable y reconocido esfuerzo en su consecución.
De entre el importante número de competencias, destacan las siguientes:
- Adquisición de los conocimientos relacionados con los nutrientes, la relación entre la alimentación y la nutrición en el estado de salud, la estructura de los servicios y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria y la aplicación de los datos científicos de fisiología, fisiopatología, nutrición y alimentación a la planificación y el consejo dietético de individuos o grupos sanos o enfermos.
- Identificación de los alimentos y productos alimenticios de origen animal y vegetal, así como de los procesos básicos de su elaboración, transformación y conservación. Asimismo, es preciso saber interpretar y manejar las tablas y bases de datos de composición de los alimentos y conocer su microbiología, parasitología y toxicología.
- Aprendizaje de los métodos para planificar y desarrollar políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria, así como de los sistemas de salud que existen. Además, el alumno debe ser capaz de participar en actividades de promoción de la salud y prevención de enfermedades y trastornos relacionados con la nutrición, para lo cual deberá colaborar en la planificación y el desarrollo de políticas en estas materias.
- Maduración de las habilidades de comunicación de manera efectiva, oral y escrita, para tratar adecuadamente con los pacientes y los profesionales de la salud, la industria o los medios de comunicación. Así mismo, es importante que conozca, valore críticamente y sepa aplicar las fuentes de información relacionadas con la nutrición, la alimentación, los estilos de vida y los aspectos sanitarios. Por último, es preciso desarrollar la profesión conrespeto a los otros profesionales de la salud, así como reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional.
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