Liderazgo
Entre las 5 mejores universidades privadas de España según el diario El Mundo.
Proyección internacional
Más de 300 convenios con universidades de Europa, Asia y América.
Investigación
Más de 30 grupos de investigación y 101 proyectos activos con una inversión de más de 11 millones de euros.
Innovación
Más de 70 titulaciones de grado y 80 programas máster y doctorado.
Vida en el Campus
Actividades Culturales
Otras actividades
Club Gastronómico
Lunes, 30 de septiembre de 2013, a las 17h.
Cocina Vasca de Mercado
Programaremos la explicación y elaboración de un menú completo, basado en la cocina vasca tradicional, con el que después prepararemos y degustaremos unos pinchos de corte actual, es decir, viajaremos desde lo más elemental y tradicional a lo más actual.
Duración: 3-4 horas.
Lugar: Restaurante Urkiola Mendi
Calle Arturo Soria 51
28027 Madrid
Lunes, 28 de octubre de 2013, a las 17h.
Cocina del bacalao en España; con un especial de las recetas vizcaínas.
Prepararemos un recetario y haremos un recorrido histórico previo, para terminar con la elaboración y degustación del conocido bacalao al pil pil, que a tantas personas les cuesta conseguir.
Duración: 3-4 horas.
Lugar: Restaurante Urkiola Mendi
Calle Arturo Soria 51
28027 Madrid
Sábado, 16 de noviembre de 2013.
Visita a la almazara de Aceites Valderrama
La vista de produce en campaña de recolección de la aceituna.
Nos explicarán todos los pasos de la elaboración de un aceite verdaderamente Premium y después realizaremos una cata de varietales y ensamblajes de los mismos, acompañada de algunos alimentos maridados para la ocasión.
Duración aproximada 7h
La Universidad CEU San Pablo pondrá un autobús para los asistentes.
Lunes, 2 de diciembre del 2013, a las 17 h.
El ritual del aperitivo
Analizaremos en un repaso teórico las distintas bebidas que se ofrecen para el aperitivo, desde la cerveza hasta el whisky, pasando por los vinos finos, vermouth y otros muy variados, para hacer una segunda parte del taller con una cata especializada de vinos viejos de Jerez V.O.R.S. ofrecida por Miguel Llanos de Bodegas Tradición. En esta cata, además, procuraremos degustar dichos vinos con los productos más apropiados.
Duración: 3 horas.
Lugar: Urkiola Mendi
Calle Arturo Soria 51
28027 Madrid
Lunes, 10 de febrero de 2014, a las 17 h.
Experiencia sensitiva
Experiencia sensitiva con el ambiente (sonido, luz, olor, etc.) en la degustación de bebidas y bocados especiales, en distintas condiciones ambientales y con utensilios diferentes. Cata ciega de vinos, en la que se valorará, entre otros aspectos, nuestra capacidad olfativa y gustativa para distinguir entre un vino blanco y uno tinto o rosado, patrocinada por Bodega Inurrieta. Parece ser que, sin poder ver el color, alrededor de un 60% de las personas confunden estos vinos, (la vista es un condicionante extremo del resto de nuestros sentidos).
Duración aproximada: 2 horas.
Lugar: Urkiola Mendi
Calle Arturo Soria 51
28027 Madrid
24 de marzo, a las 11h
Concurso de pinchos (FINAL)
Las bases serán publicadas próximamente
Abril de 2014 (fecha por confirmar)
Recital de jazz a cargo del Urkiola Mendi Trío
Recital con degustación de pequeños platos que se inspirarán en las cocinas de la época sonora interpretada. Servirá esta sesión para demostrar que ninguna de las artes se debe analizar aislada del medio que la rodea y soporta.
Duración: 2h 30m.
Lugar: Restaurante Urkiola Mendi
Calle Arturo Soria 51
28027 Madrid
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